السبت 18 يوليو 2026
عبدالعزيز السيد يكشف حقيقة خطورة الدواجن السردة وانتشارها بالأسواق
يوضح عبدالعزيز السيد حقيقة خطورة الدواجن السردة وانتشارها بالأسواق المصرية، موضحاً الحقائق الرسمية حول سلامة الدواجن المتداولة للمواطنين.
ملخص
أوضح عبدالعزيز السيد في مداخلة هاتفية مع الإعلامية نيفين منصور مقدمة برنامج من أول وجديد المذاع على قناة هي ، أن ما يثار حول انتشار الدواجن السردة في الأسواق المصرية لا يمتّ للحقيقة بصلة، مؤكداً أن سلامة الدواجن مضمونة بفضل الرقابة البيطرية المستمرة. وشدد على أن فكرة بيع قطعان مريضة أمر مستحيل علمياً، وأن اختفاء الدجاج صغير الوزن مرتبط بدورة الإنتاج وليس بوجود أمراض. كما لفت إلى أن أسعار الدواجن تتأثر بآليات السوق وتطبيق قانون 70 المنظّم لنقل الدواجن. وأكد أن الدواجن المجمّدة والدواجن المبرّدة المطروحة مطابقة للمواصفات، داعياً لعدم الالتفات للشائعات.
حقيقة انتشار الدواجن السردة وسلامة الدواجن في الأسواق المصرية
أكد الأستاذ عبدالعزيز السيد خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية نيفين منصور مقدمة برنامج من أول وجديد المذاع على قناة هي، أن ما يتردد عن انتشار الدواجن السردة في الأسواق غير صحيح تماماً، موضحاً أن هذه النوعية لم تعد مطروحة كما يروّج البعض، وأن سلامة الدواجن تخضع لمنظومة رقابية دقيقة. وأشار إلى أن تطبيق معايير الصحة البيطرية يجعل تداول الدواجن السليمة هو الأصل، بحيث لا يمكن طرح أي دواجن غير مطابقة للمواصفات للمستهلك المصري.
توضيحات حول استحالة وجود دجاج مريض داخل قطعان المزارع
وأوضح عبدالعزيز السيد أنه من رابع المستحيلات علمياً وعملياً وجود قطيع نصفه سليم ونصفه مريض داخل المزرعة، لأن أي مرض وبائي يصيب القطيع بأكمله وليس جزءاً منه. وأضاف أن الجهة الوحيدة المخوّلة بتحديد وجود مرض هي الهيئة العامة للخدمات البيطرية والإدارة المركزية للوقاية، وهما تتوليان الرصد المستمر والتقصي وإعلان أي طارئ صحي إن وُجد، وهو ما لم يحدث، مما يؤكد سلامة القطعان بالكامل.
غياب الدجاج خفيف الوزن وعلاقته بدورة الإنتاج وأسعار الدواجن
وبيّن السيد أن البحث عن فرخة بوزن 1.2 كغم أو أقل لم يعد واقعياً، لأن دورة التربية الطبيعية تجعل وزن الدواجن يصل إلى 1.7 أو 1.8 كغم قبل الذبح. وأوضح أن ما كان يُعرف قديماً بـ”الدجاج السردة” لم يكن دجاجاً مريضاً، بل نهاية دورة إنتاج طبيعية. أما الدجاج خفيف الوزن المتوفر في بعض الأسواق أو المطاعم فهو في الغالب مستورد، مثل الفروج السعودي الذي يُربّى حتى عمر 22 يوماً ليصل إلى 900 جرام قبل ذبحه. وهذا يفسّر سبب توافر هذه الأوزان في المنتجات المستوردة فقط وليس الإنتاج المحلي.
رقابة حكومية صارمة على الدواجن المجمّدة والدواجن المبرّدة
وشدد عبدالعزيز السيد على أن الدواجن المجمّدة والدواجن المبرّدة في الأسواق المصرية تمر بعدة مراحل من المتابعة والرقابة، تشمل وزارة التموين والطب البيطري ووزارة الصحة وجهاز سلامة الغذاء. وأوضح أن هذه الجهات تعمل لضمان وصول منتج آمن تماماً للمواطن، لأن معالجة أي مشكلة صحية بعد وقوعها يكلف الدولة الكثير، بينما الوقاية من خلال الرقابة المستمرة هي الأساس في حماية المستهلك.
موضوعات مرشحة
تأثير تطبيق قانون 70 على نقل الدواجن واستقرار الأسواق
وأشار السيد إلى أن قانون 70 لسنة 2009 ينظم نقل الدواجن بين المحافظات ويمنع انتقالها دون المرور بالمجازر المرخصة. وأوضح أن الهدف من هذا القانون هو تحقيق الاكتفاء المحلي داخل كل محافظة ومنع انتقال الأمراض إن وجدت، فضلاً عن ضبط حركة السوق. وأضاف أن بعض الإجراءات التنفيذية لا تزال قيد التطبيق الكامل، لكن الاتجاه العام هو نحو تنظيم أكثر دقة يحافظ على سلامة الدواجن واستقرار الأسعار.
دعوة للمواطنين لعدم الالتفات للشائعات حول سلامة الدواجن
واختتم عبدالعزيز السيد تصريحاته بتوجيه رسالة طمأنة للمواطنين، مؤكداً أن القطعان سليمة وأن الشائعات حول انتشار الدواجن المريضة لا أساس لها. وشدد على أن نشر معلومات غير دقيقة يسبب بلبلة لا داعي لها، داعياً المستهلكين إلى الاعتماد على البيانات الرسمية الصادرة عن الجهات الرقابية المختصة التي تمارس عملها يومياً لضمان سلامة الدواجن المطروحة في الأسواق المصرية.
