الأحد 19 يوليو 2026
هل الغذاء أهم من الكريمات؟ دراسة تكشف دور فيتامين سي للبشرة
بينما يركّز الجميع على منتجات العناية الخارجية، تظهر أدلة علمية تربط فيتامين سي للبشرة بالغذاء، الكولاجين، وتجدد الخلايا بطرق لم تكن متوقعة.
ملخص
في اكتشاف علمي جديد، كشفت دراسة حديثة نُشرت في Journal of Investigative Dermatology عن ارتباط مباشر بين تناول فيتامين سي للبشرة عبر الغذاء وزيادة سماكة الجلد وتعزيز إنتاج الكولاجين وتجدد الخلايا. أظهرت النتائج أن مستويات فيتامين سي في الدم تنعكس بدقة داخل الجلد، وأن رفعها من خلال أطعمة غنية مثل الكيوي يؤدي إلى تحسنات قابلة للقياس في بنية البشرة ووظيفتها. وتسلّط البيانات الضوء على كفاءة الجلد في امتصاص فيتامين سي من الدم، ما يعزز فكرة أن التغذية اليومية تلعب دورًا محوريًا في صحة الجلد ونضارته.
فيتامين سي للبشرة ليس مسألة كريمات فقط
يُقال كثيرًا إن البشرة مرآة ما نأكل، لكن هذه العبارة تبقى عامة ما لم تُدعَم بأدلة واضحة يمكن قياسها. فبينما يتجه كثيرون إلى السيروم والكريمات بحثًا عن نضارة أسرع، يظل السؤال الأهم: هل يمكن أن يغيّر الطعام نفسه طريقة عمل الجلد من الداخل، بحيث ينعكس ذلك على إنتاج الكولاجين وسماكة الجلد وتجدد الخلايا؟ ولهذا يزداد البحث يوميًا عن فيتامين سي للوجه، سواء عبر المنتجات أو عبر الغذاء.
لتفسير هذا الرابط بشكل علمي، توصّل علماء من جامعة أوتاغو (University of Otago) ضمن كلية الطب في كرايستشيرش أوتاتاهي (Faculty of Medicine, Christchurch Ōtautahi) إلى دليل مباشر يربط بين كمية فيتامين سي التي يتناولها الإنسان وبين قدرة الجلد على إنتاج الكولاجين وتجديد نفسه. الدراسة، المنشورة في Journal of Investigative Dermatology، خلصت إلى أن فيتامين سي من الغذاء ينعكس على صحة البشرة بشكل ملموس، وليس فقط عبر الاستخدام الموضعي.
كيف يرتبط فيتامين سي في الدم بما يصل إلى الجلد؟
أبرز ما توصل إليه الباحثون أن مستويات فيتامين سي داخل الجلد تعكس بصورة وثيقة مستوياته في بلازما الدم، أي الجزء السائل الذي يحمل المغذيات في الدورة الدموية. وبعبارة أبسط، فإن مستويات فيتامين سي في الدم ترتفع مع زيادة تناوله من أطعمة غنية به، ثم ترتفع معها تركيزاته داخل الجلد.
قائدة الدراسة البروفيسورة مارغريت فيسرز (Margreet Vissers) من مركز ماتاي هاورا لبيولوجيا الأكسدة والاختزال والطب (Mātai Hāora, Centre for Redox Biology and Medicine) داخل قسم علم الأمراض والطب الجزيئي، وصفت النتائج بأنها لافتة. وأوضحت أن قوة الارتباط بين تناول فيتامين سي وبين سماكة الجلد كانت “مقنعة”، وهو تعبير يشير إلى أن الاستجابة كانت واضحة على القياس لا مجرد إحساس.
موضوعات مرشحة
كيوي SunGoldTM يرفع فيتامين سي داخل البشرة ويعزز إنتاج الكولاجين
تابعت الدراسة 24 بالغًا أصحاء في أوتياروا نيوزيلندا (Aotearoa New Zealand) وألمانيا. وفي مرحلة التدخل الغذائي، تناول المشاركون ثمرتين يوميًا من كيوي SunGoldTM المعروف بغناه بفيتامين سي، ما أدى إلى رفع مستويات فيتامين سي في بلازما الدم.
اللافت أن هذا الارتفاع لم يبقَ في الدم فقط، بل ترافق مع زيادة واضحة في فيتامين سي داخل الجلد نفسه. وارتبطت هذه الزيادة بتحسنات يمكن رصدها، أبرزها ارتفاع قابل للقياس في سماكة الجلد، وهو ما عكسته الدراسة على أنه مؤشر على زيادة إنتاج الكولاجين. كما ارتبط الأمر بزيادة تجدد الطبقة الخارجية من البشرة، أي تسارع عملية استبدال الخلايا القديمة بأخرى جديدة، وينعكس ذلك على نضارة البشرة ووظيفتها.
مفاجأة الباحثين: الترابط في الجلد أشد من أعضاء أخرى
بحسب فيسرز، كانت العلاقة بين فيتامين سي في البلازما وفي الجلد أكثر وضوحًا مما لاحظوه عند مقارنة أعضاء أخرى تم فحصها في أبحاث سابقة. وقالت إن الفريق تفاجأ بالترابط الوثيق بين مستويات فيتامين سي في بلازما الدم وتلك الموجودة في الجلد، وأن هذا الترابط كان أشد مما وجدوه في أي عضو آخر قاموا بدراسته.
كما أظهرت النتائج أن فيتامين سي الذي يدور في مجرى الدم يصل إلى كل طبقات الجلد، ويرتبط بوظيفة جلدية أكثر صحة. وأكدت فيسرز أن فريقها كان الأول الذي يبرهن أن فيتامين سي في الدورة الدموية يخترق جميع طبقات الجلد ويترافق مع تحسن في وظائفه، معبرة عن فخرها بما توصل إليه الفريق وحماسها لما تشير إليه البيانات.
موضوعات مرشحة
لماذا الغذاء قد يكون أفضل من الاستخدام الموضعي؟
ترى فيسرز أن هذه النتائج تعيد التأكيد على فكرة أساسية: البشرة تتغذى من الداخل، والدم هو الطريق الطبيعي لتوصيل المغذيات إليها. صحيح أن فيتامين سي يدخل في كثير من منتجات العناية بالبشرة لأنه ضروري لإنتاج الكولاجين، لكن الدراسة لفتت إلى نقطة عملية مهمة، وهي أن فيتامين سي يذوب بسهولة في الماء ولا يُمتص بشكل جيد عبر الحاجز الخارجي للبشرة.
في المقابل، كشفت البيانات أن خلايا الجلد شديدة الكفاءة في امتصاص فيتامين سي من الدم إلى الجلد، وأن امتصاصه في الطبقة الخارجية من البشرة يبدو أولوية. ومع ارتفاع مستويات فيتامين سي في الدم، يمتلك الجلد آلية فعّالة لالتقاطه وتوظيفه لدعم الكولاجين وسماكة الجلد وتسريع تجدد خلايا البشرة، وهو ما يوضح كيف تلتقي عبارة فيتامين سي للبشرة مع نتائج قابلة للقياس.
كيف أُجريت الدراسة؟
حصلت الدراسة على تمويل من شركة نيوزيلندية هي (Zespri International) إلى جانب منحة بحثية من جامعة أوتاغو. ونُفذت على مرحلتين.
في المرحلة الأولى، درس الباحثون العلاقة بين فيتامين سي في البلازما وفي الجلد باستخدام أنسجة جلدية سليمة من مرضى خضعوا لإجراءات جراحية اختيارية في تي واتو أورا كانتربري (Te Whatu Ora Canterbury)، بدعم من بنك أنسجة تابع لجمعية سرطان كانتربري (He Taonga Tapu, Canterbury Cancer Society Tissue Bank).
أما المرحلة الثانية فكانت تدخلًا غذائيًا مضبوطًا في كرايستشيرش وألمانيا، وضم كل موقع 12 مشاركًا من الأصحاء.
ثمانية أسابيع من التغيير الغذائي وقياسات للبشرة
طُلب من المشاركين تناول ثمرتي كيوي SunGoldTM يوميًا لمدة ثمانية أسابيع. ووفق ما ورد في وصف التدخل في الدراسة، وفّر هذا ما يعادل 250 ميكروغرام من فيتامين سي. وذكرت الدراسة هذا الرقم في سياق وصف التدخل الغذائي، كما أشارت أيضًا إلى أن الحفاظ على مستويات بلازما مثالية لدى الأشخاص الأصحاء يمكن تحقيقه بتناول نحو 250 ملغ يوميًا، مع التأكيد أن الجسم لا يخزن الفيتامين طويلًا.
جُمعت عينات جلد قبل التدخل وبعده، مع تحليلات منفصلة سمحت بدراسة الطبقات القاعدية للجلد في كرايستشيرش، ودراسة طبقة من الجلد قريبة من السطح واختبارات وظيفة الجلد في ألمانيا.
في ألمانيا، جرى تجنيد المشاركين واختبارهم عبر (SGS Institute Fresenius) في هامبورغ، وهو مركز يمتلك القدرة التقنية على جمع عينات من طبقة جلدية قريبة من السطح وُصفت في الدراسة بأنها سقف “blister”. كما قيّم المركز تجدد الجلد عبر قياسات بالموجات فوق الصوتية لسماكة الجلد ومرونته، وقدرته على الحماية من الأشعة فوق البنفسجية (UV)، إلى جانب قياس تجدد خلايا البشرة، لتقييم صحة الجلد ووظيفته بشكل أشمل.
زيادة ملموسة في الكولاجين وسرعة تجدد خلايا البشرة
من أبرز ما خرجت به الدراسة ارتفاع قابل للقياس في سماكة الجلد لدى المشاركين، وهو ما يعكس زيادة في إنتاج الكولاجين، إلى جانب زيادة في سرعة تجدد خلايا البشرة. ووصفت فيسرز هذه النتيجة بأنها كبيرة لأنها تربط بوضوح بين رفع فيتامين سي عبر الغذاء وبين مؤشرين مباشرين لصحة الجلد: دعم بنية الجلد عبر الكولاجين، وتحسن عملية التجدد في الطبقة الخارجية.
وبعبارة تجمع جوهر النتائج، فإن الدراسة تربط بين فيتامين سي للبشرة وزيادة سماكة الجلد وتجدد خلايا البشرة، في صورة تجعل الأثر الغذائي على الجلد واضحًا وقابلًا للقياس.
هل توفر أطعمة أخرى فوائد مشابهة لفيتامين سي للبشرة؟
اختير كيوي SunGoldTM بسبب محتواه المرتفع والثابت من فيتامين سي، لكن الباحثين توقعوا أن فوائد مشابهة قد تأتي من أطعمة أخرى غنية بفيتامين سي، خصوصًا الفواكه والخضروات الطازجة مثل الحمضيات والتوت والفلفل الحلو والبروكلي. واقترحت فيسرز أن زيادة تناول فيتامين سي في الغذاء ستؤدي إلى امتصاص فعّال لفيتامين سي داخل جميع أجزاء الجلد.
موضوعات مرشحة
الحفاظ على مستوى ثابت يوميًا لأن الجسم لا يخزنه
تؤكد فيسرز أن الحفاظ على مستويات مستقرة من فيتامين سي في بلازما الدم أمر أساسي لأن الجسم لا يخزن الفيتامين على المدى الطويل. وبحسبها، يمكن للشخص السليم الحفاظ على مستويات فيتامين سي في الدم ضمن نطاق مثالي بتناول نحو 250 ملغ يوميًا. وشددت على أن المهم هو إبقاء هذه المستويات في وضع مثالي عبر عادة غذائية يومية، موصية بتناول خمس حصص أو أكثر يوميًا، على أن تكون إحداها من الأطعمة العالية بفيتامين سي.
