السبت 18 يوليو 2026
افتتاح تطوير مجزر سوهاج العمومي على مساحة 3550 مترًا ضمن المشروع القومي للمجازر
مجزر سوهاج العمومي يضم صالتي ذبح للمواشي وعنبرًا للأغنام وخطوط تعليق وثلاجة لحفظ الذبائح.
ملخص
ضمن المشروع القومي لتطوير ورفع كفاءة المجازر، انتهت محافظة سوهاج من تطوير مجزر سوهاج العمومي على مساحة 3550 مترًا مسطحًا، بالتزامن مع قرب عيد الأضحى المبارك. ويضم المجزر صالتي ذبح للمواشي وخدمات ملحقة، وعنبرًا منفصلًا للأغنام بمساحة 150 مترًا مربعًا وبمعدل 30 رأسًا في الساعة، مع إجراءات للكشف البيطري وختم الذبائح قبل طرحها بالأسواق.
افتتح اللواء طارق راشد، محافظ سوهاج، مشروع تطوير مجزر سوهاج العمومي، ضمن خطة وزارة التنمية المحلية لتنفيذ المشروع القومي لتطوير ورفع كفاءة المجازر على مستوى الجمهورية.
وجاء الافتتاح بالتزامن مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك، بحضور كمال سليمان، نائب المحافظ، وفريدة سلام، رئيس مركز ومدينة سوهاج، والدكتور أحمد حمدي، مدير عام الطب البيطري بسوهاج، والنائب حازم حمادي، عضو مجلس النواب، وممثل جهاز التعمير، وعدد من القيادات التنفيذية بالمحافظة.
تطوير مجزر سوهاج العمومي ضمن المشروع القومي للمجازر
استمع محافظ سوهاج إلى شرح حول مراحل تطوير مجزر سوهاج العمومي، حيث بدأ العمل بالمشروع منذ عام 2020، وتم الانتهاء من جميع أعمال التطوير.
ويأتي المشروع ضمن خطة تطوير المجازر ورفع كفاءتها، بما يدعم تحسين جودة اللحوم المتداولة بالأسواق ومنع الذبح خارج المجازر المعتمدة.
مساحة مجزر سوهاج العمومي ومكونات المشروع
تبلغ مساحة مجزر سوهاج العمومي حوالي 3550 مترًا مسطحًا.
ويحتوي المجزر على صالتين لذبح المواشي والخدمات الملحقة بهما، وتشمل غرف السمط، والجلود، والغلايات، والضواغط، والثلاجة، ومنطقة التسليم، على مساحة حوالي 1000 متر.
موضوعات مرشحة
خطوط ذبح المواشي وعنبر الأغنام داخل مجزر سوهاج
يضم عنبر ذبح المواشي خطين للتعليق من الاستانلس بطول المجزر، من الصناديق حتى الثلاجات.
كما يضم منطقة استلام وصندوقي ذبح، بمعدل 15 إلى 20 رأسًا في الساعة لكل صندوق، لأوزان تتراوح بين 400 و650 كجم، إلى جانب عنبر منفصل لذبح الأغنام بمساحة 150 مترًا مربعًا وبمعدل 30 رأسًا في الساعة.
الكشف البيطري وحفظ الذبائح قبل طرحها بالأسواق
أوضح الدكتور أحمد حمدي، مدير عام الطب البيطري بسوهاج، أنه يتم إجراء الكشف البيطري الفني على الذبائح عقب الذبح للتأكد من خلوها من الأمراض.
وتُختم الذبائح قبل طرحها بالأسواق، مع وجود ثلاجة مخصصة لحفظها بشكل مؤقت لحين توزيعها، إلى جانب توفير العمالة اللازمة من الأطباء البيطريين والإداريين والعمال.
متابعة تشغيل مجزر سوهاج وتدريب العمالة
شهد محافظ سوهاج عملية ذبح عجل جاموسي، مرورًا بمراحل الذبح والتقطيع وصولًا إلى التسليم.
وشدد المحافظ على الاهتمام بعمال النظافة على مستوى 25 مجزرًا بنطاق المحافظة، والتدريب الجيد للعمالة الفنية على معدات التشغيل لتقليل الكثافات داخل المجازر.
معايير الجودة والسلامة الغذائية ومنع الذبح خارج المجازر
أكد محافظ سوهاج أهمية الالتزام بأعلى معايير الجودة والسلامة الغذائية داخل مجزر سوهاج العمومي، لضمان تقديم خدمة متميزة للمواطنين والحفاظ على الصحة العامة.
وشدد على منع الذبح خارج المجازر المعتمدة، بالتوازي مع خطة الدولة لتطوير منظومة المجازر وتحسين جودة اللحوم المتداولة بالأسواق.
##ما مساحة مجزر سوهاج العمومي بعد التطوير؟
تبلغ مساحة مجزر سوهاج العمومي حوالي 3550 مترًا مسطحًا.
##ما معدل ذبح الأغنام في مجزر سوهاج العمومي؟
يبلغ معدل ذبح الأغنام في العنبر المنفصل 30 رأسًا في الساعة.
