طريقة سهلة لعمل الكباب المشوي في المنزل 

يُعد موقع "منتهى نيوز" وجهتك المثالية لعالم الطبخ وفنون إعداد الطعام، نسعى من خلال الموقع إلى تقديم تشكيلة متنوعة من الوصفات الشهية التي تُلبي جميع الأذواق، مع التركيز على تلبية احتياجات ست البيت المصرية، سواء كنت تبحثين عن وصفات حلوى مميزة تضفي لمسة خاصة على مناسباتك، أو أطباق رئيسية شهية تناسب جميع أفراد العائلة.

"منتهى نيوز" يُقدم لك كل ما تحتاجينه بخطوات سهلة ومكونات متوفرة، هدفنا هو أن نكون دليلك اليومي في المطبخ لتحضير أطباق مبتكرة تجمع بين البساطة واللذة، لنرتقي بتجربتك في إعداد الطعام إلى مستوى جديد.

ومن هذه الأكلات: الكباب المشوي، وتعتبر طريقة عملها من أكثر الوصفات التي يحبها الكبير والصغير، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، في الطرق التالية:

 

تتبيلة الكباب المشوي

المكونات:

½ كيلو لحم مفروم ناعم (يفضل خليط من اللحم البقري والضأن بنسبة 70% لحم و30% دهن).

بصلة كبيرة مبشورة ومصفّاة جيدًا من الماء (احتفظي بماء البصل).

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.

ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

½ ملعقة صغيرة بهارات الكباب (متوفرة جاهزة أو يمكن خلط الكمون والكزبرة الجافة).

½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري).

½ ملعقة صغيرة بابريكا (تعطي لونًا ونكهة).

½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري).

الطريقة:

في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي البصل المبشور والبقدونس المفروم.

أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهارات، الشطة، البابريكا، الكزبرة الجافة، والقرفة.

استخدمي يديكِ لعجن الخليط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات وتتشكل عجينة لحم متماسكة.

اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتشرب النكهات.

شكّلي الكباب على أسياخ خشبية أو معدنية، وادهني يديكِ بالقليل من ماء البصل أثناء التشكيل لتسهيله وإضافة النكهة.

اشوي الكباب على شواية فحم أو في الفرن مع التقليب المستمر حتى ينضج ويحصل على لون ذهبي مميز.