السبت 18 يوليو 2026
ضبط 80 كيلو لحوم "متغيرة الخواص" في حملة مفاجئة بالأقصر
الطب البيطري وسلامة الغذاء يشنان حملة موسعة على المطاعم ومحال الجزارة بالأقصر.
ملخص
نجحت الأجهزة الرقابية بمحافظة الأقصر في توجيه ضربة قوية لمافيا الغش التجاري، حيث شنت مديرية الطب البيطري، بقيادة الدكتور طارق لطفي وبالتنسيق مع هيئة سلامة الغذاء وشرطة المسطحات، حملة تفتيشية مفاجئة استهدفت المطاعم ومحلات الجزارة بمدينة الأقصر تنفيذاً لتعليمات المحافظ المهندس عبد المطلب عمارة. وأسفرت التحركات الميدانية عن ضبط 80 كيلو جراماً من اللحوم داخل إحدى الثلاجات التجارية، أثبتت المعاينة الفنية وتوقيع الكشف البيطري عليها وجود تغيرات واضحة في خواصها الطبيعية (اللون والرائحة والملمس)، مما يؤكد عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي وخطورتها على الصحة العامة. وعلى الفور، قامت اللجنة بالتحفظ الكامل على الكميات المضبوطة وتحرير محضر رسمي بالواقعة لإحالته إلى النيابة العامة، وتأتي هذه الواقعة ضمن خطة رقابية يومية لضبط الأسواق والتأكد من التزام المنشآت الغذائية بالمعايير الصحية الصارمة لحماية المواطنين.
كثفت الأجهزة التنفيذية بمحافظة الأقصر من تواجدها الميداني في الأسواق، في خطوة استباقية تهدف إلى تعزيز انضباط المنظومة التجارية والتصدي لأي ممارسات قد تضر بصحة المستهلك، حيث نجحت حملة رقابية مشتركة في إنقاذ موائد المواطنين من كميات كبيرة من اللحوم غير المطابقة للمواصفات قبل تداولها وبيعها.
تفاصيل التحرك الرقابي وتوجيهات المحافظ
جاءت هذه الحملة تفعيلاً للتعليمات المشددة من المهندس عبد المطلب عمارة، محافظ الأقصر، الذي شدد في توجيهاته الأخيرة على ضرورة المتابعة الدورية والمفاجئة لكافة منافذ بيع وتداول الأغذية، وعدم التهاون مع أي مخالفة تمس صحة المواطن.
وترأس الحملة ميدانياً الدكتور طارق لطفي، مدير مديرية الطب البيطري بالأقصر، بتعاون وتنسيق وثيق مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء وقوات شرطة البيئة والمسطحات. وشملت خطة سير الحملة المرور المفاجئ على سلسلة من المطاعم الكبرى والشعبية، ومحلات الجزارة، والسوبر ماركت، للتأكد من سلامة المعروضات ومدى التزامها بالاشتراطات الصحية.
نتائج الفحص الفني: تغيرات في الخواص الطبيعية
أثناء قيام لجنة إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بمهام عملها الروتينية، تم رصد كمية تقدر بنحو 80 كيلو جراماً من اللحوم محفوظة داخل إحدى الثلاجات التجارية. وبإجراء الفحص الفني المتخصص من قبل أطباء اللجنة، تبين وجود "تغيرات جوهرية في الخواص الطبيعية" لهذه الكمية، مما استدعى سحبها فوراً.
وأوضح التقرير الفني أن علامات الفساد شملت:
• تغيراً واضحاً في اللون عن المعدل الطبيعي للحوم الطازجة (ميل للزرقة أو الدكانة).
• انبعاث روائح كريهة وغير مألوفة تدل على بداية تحلل الأنسجة.
• تغيراً في الملمس ليصبح لزجاً أو متهتكاً.
وهي علامات تؤكد قاطعاً عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي وفقاً للمواصفات القياسية المصرية، وخطورتها المباشرة في حال طهيها وتناولها.
الإجراءات القانونية ورسالة طمأنينة
وبناءً على نتائج الفحص، تم تطبيق الإجراءات القانونية المتبعة بمنتهى الحزم، حيث تم التحفظ الكامل على الكمية المضبوطة وتحريزها في ثلاجة مخصصة بالشمع الأحمر، مع تحرير محضر رسمي بالواقعة لإحالته إلى النيابة العامة لاتخاذ القرار المناسب بشأن إتلاف المضبوطات ومعاقبة المخالفين.
وفي سياق متصل، أكد الدكتور طارق لطفي أن مديرية الطب البيطري مستمرة في تكثيف حملاتها الرقابية اليومية والمفاجئة بجميع مراكز ومدن المحافظة. وأوضح أن الهدف الأساسي ليس فقط تحرير المحاضر، بل إلزام كافة المنشآت الغذائية بالاشتراطات الصحية والبيطرية، بما يضمن تقديم غذاء آمن وسليم للمواطن الأقصري.
ومن جانبه، جدد محافظ الأقصر تأكيده على أن "صحة المواطن خط أحمر"، مشيراً إلى استمرار التنسيق بين كافة الجهات المعنية للتعامل بـ "يد من حديد" مع المخالفين، وتطبيق القانون بصرامة لضمان انضباط الأسواق.
كيف يمكن للمواطن اكتشاف فساد اللحوم ظاهرياً؟
يمكن اكتشاف ذلك من خلال ثلاث علامات رئيسية: الرائحة (يجب ألا تكون نفاذة أو كريهة)، اللون (يجب أن يكون وردياً أو أحمر فاتحاً وليس داكناً أو أزرق)، والملمس (يجب أن يكون متماسكاً وليس لزجاً)، بالإضافة إلى لون الدهون الذي يجب أن يكون أبيض أو مائلاً للاصفرار الخفيف.
موضوعات مرشحة
ما هي عقوبة بيع أغذية فاسدة في القانون المصري؟
القانون المصري صارم في هذا الشأن، حيث يعاقب بالحبس مدة لا تقل عن سنة وغرامة مالية كبيرة (قد تصل إلى 30 ألف جنيه أو أكثر حسب الحالة)، بالإضافة إلى غلق المنشأة وسحب الترخيص، ومصادرة الكميات المضبوطة وإتلافها على نفقة المخالف.
